آسمونیا

مطالب گوناگون از سراسر وب

آش ترخینه کرمانشاهی

  • ۱۱:۲۷

آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب میشود. ممکن است برایتان این سوال ایجاد شده باشد که ترخینه چیست؟ همه با عصاره های فشرده مرغ و گوشت و سبزیجات آشنا هستید. خب ترخینه هم نوعی عصاره خشک شده از خمیر است. 

مواد لازم برای آش ترخینه کرمانشاهی :

  •  مرغ :200 گرم
  • ترخینه خشک کرمانشاهی :400 گرم
  • لپه :یک لیوان
  • پیازخلالی شده :یک عدد متوسط
  • سیب زمینی :یک عدد متوسط رنده شده
  • هویچ :دو عدد متوسط رنده شده
  • گوجه فرنگی :  5-6 عدد
  • نمک ، فلفل ، زردچوبه:به مقدار لازم
  • سبزی آش :نیم کیلو

آش ترخینه

 

طرز تهیه نرمترین “کباب شیشلیک” شاندیزی

  • ۱۴:۱۴

روشی برای پخت یک شیشلیک خوشمزه و مغز پخت

کباب شیشلیک از راسته ی گوسفند درست می شود. و مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است که با پخت کباب های دیگر متفاوت است.در این کباب گوشت به همراه دنده به سیخ کشیده می شود.

کباب شیشلیک

مواد لازم برای درست کردن شیشلیک  

  • دنده گوسفند :680 گرم 
  •  خردل :1 قاشق چایخوری
  •  فویل :به اندازه مناسب برای پوشاندن دنده ها
  • شکر قهوه ای :1 ق سوپخوری
  •  پاپریکا:  نصف قاشق چایخوری
  •  نمک :به اندازه لازم
  •  سیر:2 حبه
  • فلفل سیاه :به میزان دلخواه
  • سس کچاپ:2 قاشق سوپخوری
  • سس ورسترشایر:2 قاشق چایخوری
  •  سرکه سیب :1 قاشق چایخوری 
  • روغن زیتون :2 قاشق چایخوری
  • سس تند :به میزان دلخواه

طرز تهیه کباب شیشلیک

طرز تهیه کوکو سبزی

  • ۱۰:۱۳

اگه سبزی کوکوی  آماده و خورد کرده داشته باشیم میشه گفت که کوکو سبزی جز آسون ترین کوکوهاست و خیلی خیلی سریع و بی دردسر حاضر میشه و طعم و مزه اش رو هم که دیگه نگم براتون حرف نداره … کوکو سبزی به شکل های مختلفی تهیه میشه گاهی داخلش از گردو و زرشک استفاده میشه و گاهی هم ساده درست میشه

Image result for ‫طرز تهیه کوکو سبزی‬‎

مواد لازم برای تهیه کوکوی سبزی خوشمزه

قبل از اینکه به سراغ طرز پخت این غذای ایرانی خوشمزه و پر خاصیت برویم باید مواد لازم را تهیه کنید. این غذایی که در ادامه آن را آموزش خواهیم داد برای نوش جان کردن ۴ نفر مناسب است.

  • تخم مرغ ( 2 تا 3 عدد)
  • سبزیجات معطر ( 500 گرم)
  • آرد ( یک قاشق غذا خوری)
  • ماست ( یک قاشق غذا خوری)
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز ( به مقدار لازم)
  • گردوی خرد شده ( دو عدد)
  • زرشک ( یک قاشق غذا خوری)
  • روغن سرخ کردنی (به مقدار لازم)
  • بیکینگ پودر ( نصف قاشق چایخوری)

ساده ترین روش تهیه “کلم پلو”

  • ۱۴:۰۲

مواد لازم برای تهیه کلم پلو برای 4 نفر

  • برنج:3 پیمانه
  • گوشت چرخ کرده :400 گرم
  • کلم خرد شده:یک عدد کوچک
  • پیاز خرد شده:یک عدد متوسط
  • نمک و ادویه:به میزان لازم
  • روغن :برای سرخ کردن
  • رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری

کلم پلو

کلم پلو

 

طرز تهیه شیر برنج

  • ۱۱:۳۷

شیر برنج از غذاهای مقوی و ساده‌ای است که از گذشته تابحال محبوبیت خود را در میان ما ایرانیان حفظ کرده‌است. می‌توان آن را به عنوان صبحانه، دسر و در ماه‌ مبارک رمضان سر سفره افطاری سرو کرد. در تابستان که مرباها و شربت‌های خوشمزه‌ای از جمله مربای آلبالو،مارمالاد تمشک، انجیر و غیره درست می‌کنیم، می‌توانیم شیر برنج خنکمان را خوشمزه‌تر کنیم. این غذا به خاطر داشتن شیر و برنج منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است. طرز تهیه شیر برنج بسیار ساده است  و میزان شیرینی آن بسته به ذائقه‌تان می‌تواند متفاوت باشد.

شیربرنج , شیر برنج ,افطاری مواد لازم برای شیر برنج

    • برنج 2 پیمانه
    • شیر 8 پیمانه
    • شکر 1/2 پیمانه
    • گلاب 1/2 پیمانه
    • هل 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه “دلمه برگ مو” غذای پرطرفدار ترکی

  • ۰۸:۳۵

مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو

  •     برگ مو:به مقدار لازم
  •     گوشت چرخ کرده:300 گرم
  •     برنج:یک پیمانه
  •     سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
  •     پیاز متوسط:دو عدد
  •     لپه:یک پیمانه
  •    نمک:به مقدار کم

دلمه-برگ-مو

 

طرز تهیه “قورمه سبزی” + نکات و ترفندهای قرمه سبزی

  • ۱۵:۲۸

خورش قورمه سبزی غذای اصیل ایرانی

قورمه سبزی غذای که به جرات می توان گفت بیشتر مردم ایران آن را دوست دارند و در بین مردم طوری جا افتاده است که هر زنی که بتواند قورمه سبزی را به خوبی بپزد یک آشپز کامل و ماهر است . یعنی به عبارتی این غذا نقطه سنجش مهارت آشپزی بانوان ایرانی است . جالب است بدانید که در تمام دنیا نیز اصلالت لیران غذا را منتسب به ایرانی ها می دانند.

خورشت-قورمه-سیزی

سبک خاص درست کردن “خورش قیمه” فوق العاده خوشمزه

  • ۱۵:۱۷

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه به سبک خاص

خورش قیمه غذای اصیل و قدیمی ما ایرانی هاست که برای خوشمزه شدن و جا افتاده تر آن بهتر است به یک سری از نقاطی که در زیر به آن اشاره شده است دقت کنید ، اگر تمامی این نکات را در طرز تهیه قیمه رعایت کنید می توانید بهترین طعم جا افتاده رو به خورش خود بدید که با این صورت می توان نذری های فوق العاده خوشمزه ای با این قیمه ها مهیا نمود.

مواد-لازم-برای-خورشت-قیمه

 

آموزش درست کردن “باقالی پلو” فوق العاده خوشمزه

  • ۰۸:۴۹

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی

 مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه

  • ماهیچه با استخوان گوسفندی :3 عدد
  • پیاز خلالی شده :2 عدد
  • سیر رنده شده :3 حبه
  • برگ مو :3 عدد
  • پودر پاپریکا :1 ق چ
  • فلفل سیاه :نصف ق چ
  • جوز هندی :نصف ق چ
  • زعفران دم کرده :3 ق غ
  • نمک :به میزان لازم

باقالی پلو

طرز تهیه حلیم خانگی با طعمی متفاوت و خوشمزه

  • ۰۹:۰۹

طرز تهیه کامل حلیم همراه با مواد لازم

حلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که خواهان زیادی در ماه های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید.حلیم

حلیم

مواد لازم برای حلیم

  • گندم(ترجیحا پوست کنده) : 500 گرم
  • گوشت(ترجیحا بوقلمون) : 300گرم
  • آب : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم(خیلی کم)
  • روغن حیوانی یا کره آب شده : به مقدار لازم
  •  شکر و دارچین :  به مقدار لازم برای تزیینات

حلیم خانگی