آسمونیا

مطالب گوناگون از سراسر وب

تاریخچه و آداب و رسوم شب یلدا در جای جای ایران باستان

  • ۱۵:۲۵

آداب و رسوم خاص شب یلدا از گذشته تا به امروز 

یکی از مهم ترین شب های ایران باستان شب یلدا می باشد که از دیرباز تا به امروز مورد توجه و اهمیت ایرانیان واقع شده است جشن ها و شب نشینی هایی که در این شب توسط مردم در اقصی نقاط کشور برگزار می شود یک سنت دیرینه محسوب می شود که تا امروز نیز نه تنها از ارزش آن چیزی کم نشده است بلکه جایگاه بسیار ویژه ای در نزد ایرانیان پیدا کرده است.

آداب و رسوم کشور ما در شب یلدا متفاوت تر از سایر کشور ها می باشد امروز ما قصد داریم هر آنچه که مربوط به این شب عزیز و خاص است در بخش فرهنگ و هنر نمناک برای شما کاربران عزیز بازگو کنیم. 

شب یلدا بلندترین شب سال که به زمان مابین غروب آفتاب از تاریخ 30 آذر یعنی آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب 1 دی ماه یعنی نخستین روز زمستان مربوط می شود مصادف با انقلاب زمستانی در نیمکره شمالی می باشد به همین علت از آن تاریخ به بعد طول شب کوتاه تر و طول روز بیشتر می شود. 

تاریخچه شب یلدا

علت نامگذاری شب یلدا 

یلدا برگرفته از یک واژه سُریانی می باشد که به تولد و زایش معنی شده است. سریانی زبان رایج مسیحی ها بوده است که از تحقیق و بررسی در کتب تاریخی واژه نامه ها کسب شده است دانشمند بزرگ و تقویم شناس ابوریحان بیرونی با نام میلاد اکبر از شب یلدا یاد می کند و آن را میلاد خورشید دانسته است. 

واژه یلدا به طور دقیق مشخص نیست که چطور و چه زمانی به زبان فارسی ورود کرده است این گونه از تاریخ بر آمده است که مسیحیان اولیه که در روم زندگی می کردند دچار سختی های فراوانی بودند در همان حال عده ای از آنها تصمیم به مهاجرت به ایران می کنند و به خاطر نزدیک بودن فرهنگ ها این واژه سریانی به زبان فارسی راه پیدا می کند.  

  • ۱۴۸

آشنایی با روش تهیه کیک ساده خانگی

  • ۱۷:۲۱

مواد لازم:

بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
آرد ۳ لیوان
شیر ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱ لیوان
شکر ۱/۱/۴ لیوان
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
  
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

  • ۲۰۵

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

  • ۱۲:۱۰

کیک شکلاتی بدون آرد بله دقیقا این کیک بدون آرد درست می‌شود و اصلا هم پف خود را از دست نخواهد داد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر شکلات است، بافتی شبیه به براونی دارد و به سرعت در دهان ذوب می‌شود.

بهترین کیک شکلاتی بدون آرد و بسیار آسان

کیک شکلاتی بدون آرد

کسی را می‌شناسید که شکلات دوست نداشته باشد؟ شکلات راهی به درون قلب دارد و هنگامی که ذوب شده و داخل کیک می‌رود به طرز اعجاب انگیزی خوشمزه‌تر می‌شود. خوردن این کیک به تنهایی لذت بخش است اما می‌توان آن را انواع مختلف مواد رویی همانند خامه شیرین، پودر شکر یا در صورتی که عشق بستنی باشید همراه با بستنی لذت بخش است و به این ترتیب ترکیبی از خوبهاست.

  • ۱۹۰

طرز تهیه کیک شربتى

  • ۱۱:۵۷

هیچ چیزی مثل کیکی پر شهد و خوشمزه، کنار چای در بعد از ظهر یک روز تعطیل نمیچسبد. کیک شربتی هم از آن نوع کیک هاست. مثل کیک باقلواست اما کمی ساده تر. بنابراین اگر وقت زیادی ندارید و هوس چنین میان وعده خوشمزه ای به سرتان زده وقت را از دست ندهید. یک کیک شربتی خوشمزه تهیه کنید و در کنار عزیزانتان از آن لذت ببرید.

 

مواد لازم:

    1. زعفران 1 قاشق چایخوری
    2. هل 1/4 قاشق چایخوری
    3. گلاب 1/4 لیوان
    4. شکر 1 لیوان
    5. آب 1 لیوان
    6. بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
    7. هل 1/4 قاشق چایخوری
    8. ماست‏ شیرین 1 لیوان
    9. روغن 1 لیوان
    10. تخم مرغ 4 عدد
    11. شکر 1 لیوان
    12. آرد سفید 2 لیوان
    13. پودر نارگیل و پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم

  • ۱۹۷

شکلات موزاییکی

  • ۱۵:۱۹

 

موادِ لازم :
بسکوییت پتی بُر= ۲ بسته
زرده ی تخم مرغ= ۲ عدد
شکر= ۵ ق غ
وانیل= ۲/۱ ق چ
کره= ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو= ۴ ق غ
شیر= ۱۲ ق غ
پودر دارچین= ۱ ق غ


  • ۱۱۳

نحوه تمیز کردن گاز استیل

  • ۰۹:۳۰

برای تمیز کردن استیل سوخته و برای پاک کردن شعله پخش کن و میله های اجاق گاز که خیلی کثیف هستند؛ ادامه مطلب را بخوانید.

تمیز کردن گاز با روش خانگی با جوش شیرین و سرکه

تمیز کردن سطح گاز و شیشه فر گاز :

برای تمیز کردن گاز خیلی کثیف خود اولین کاری که انجام می‌دهید شعله ها و میله های اجاق گاز را بردارید.

  • ۱۳۶

طرز تهیه نرمترین “کباب شیشلیک” شاندیزی

  • ۱۴:۱۴

روشی برای پخت یک شیشلیک خوشمزه و مغز پخت

کباب شیشلیک از راسته ی گوسفند درست می شود. و مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است که با پخت کباب های دیگر متفاوت است.در این کباب گوشت به همراه دنده به سیخ کشیده می شود.

کباب شیشلیک

مواد لازم برای درست کردن شیشلیک  

  • دنده گوسفند :680 گرم 
  •  خردل :1 قاشق چایخوری
  •  فویل :به اندازه مناسب برای پوشاندن دنده ها
  • شکر قهوه ای :1 ق سوپخوری
  •  پاپریکا:  نصف قاشق چایخوری
  •  نمک :به اندازه لازم
  •  سیر:2 حبه
  • فلفل سیاه :به میزان دلخواه
  • سس کچاپ:2 قاشق سوپخوری
  • سس ورسترشایر:2 قاشق چایخوری
  •  سرکه سیب :1 قاشق چایخوری 
  • روغن زیتون :2 قاشق چایخوری
  • سس تند :به میزان دلخواه

طرز تهیه کباب شیشلیک

آشنایی با روش تهیه تی تاپ خانگی

  • ۱۹:۵۹

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
  در وبلاگ  کاراینفو همراه ما باشید

طرز تهیه “مربای انجیر” ، خوشمزه و خوش رنگ

  • ۲۱:۱۲

 

مربای انجیر را متفاوت تر تهیه کنید
جذابیت ویژه ای که مربای انجیر دارد این هست که در زمان پخت، انجیرها از شهد مربا پر میشوند و طعم فوق العاده ای به انجیر میدهد.

مواد لازم برای تهیه ی مربای انجیر
انجیر سبز:1 کیلو
شکر :280 گرم
هل :  دو عدد
چوب دارچین :1 عدد( به اندازه یک انگشت)
آب جوشیده :  یک سوم پیمانه
عصاره وانیل :1/8 قاشق چایخوری
آبلیمو:1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده :1/4 قاشق غذا خوری
 

طرز تهیه کوکو سبزی

  • ۱۰:۱۳

اگه سبزی کوکوی  آماده و خورد کرده داشته باشیم میشه گفت که کوکو سبزی جز آسون ترین کوکوهاست و خیلی خیلی سریع و بی دردسر حاضر میشه و طعم و مزه اش رو هم که دیگه نگم براتون حرف نداره … کوکو سبزی به شکل های مختلفی تهیه میشه گاهی داخلش از گردو و زرشک استفاده میشه و گاهی هم ساده درست میشه

Image result for ‫طرز تهیه کوکو سبزی‬‎

مواد لازم برای تهیه کوکوی سبزی خوشمزه

قبل از اینکه به سراغ طرز پخت این غذای ایرانی خوشمزه و پر خاصیت برویم باید مواد لازم را تهیه کنید. این غذایی که در ادامه آن را آموزش خواهیم داد برای نوش جان کردن ۴ نفر مناسب است.

  • تخم مرغ ( 2 تا 3 عدد)
  • سبزیجات معطر ( 500 گرم)
  • آرد ( یک قاشق غذا خوری)
  • ماست ( یک قاشق غذا خوری)
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز ( به مقدار لازم)
  • گردوی خرد شده ( دو عدد)
  • زرشک ( یک قاشق غذا خوری)
  • روغن سرخ کردنی (به مقدار لازم)
  • بیکینگ پودر ( نصف قاشق چایخوری)

۱ ۲ ۳ ۴ ۵ . . . ۱۳ ۱۴ ۱۵